2024-04-16 40

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近年，食品安全问题在网上仍时有曝光。时代在呼唤行业自律、企业自律！

川调商会成立15年来，由一家仅有几十家会员企业、在业内名不见经传的小商会发展成为了今天拥有几百家食品企业会员，在行业内全国知名的商会，正是因为商会一以贯之地严格要求会员企业自律，从而形成整个川调行业的整体自律的必然结果。在商会的引导下，涌现出了大批严把食品安全质量关的优秀会员企业。四川航佳生物科技有限公司（品牌：张兵兵火锅牛油）就是其中一家具有代表性的企业。

 四川航佳生物科技有限公司（品牌：张兵兵火锅牛油）是一家以动物油脂研发、生产及销售为一体的现代化科技企业，企业的总经理张泽兵，是川调商会的常务副会长。作为牛油行业龙头品牌创始人，他带头响应商会关于狠抓食品安全的倡导，身体力行地从本单位的原材料源头抓起。

 每年，张兵兵火锅牛油首席安全官张泽兵总经理都会携团队进入新疆、内蒙古、青海等地深度溯源，28年来跨越265000公里，100余次深入原料产地，把控牛油生脂源头安全，关注牛的生长环境，只为更放心的好原料。

 2020年，张兵兵火锅牛油战略升级，将“安全”作为首要标准，打通上中下游三段管控，确保从源头到餐桌，形成360°安全闭环。同年与中国人保PICC达成战略合作，并连续四年投保一亿元，护航牛油品质美味。此外，2021年3月，他们还与若尔盖农牧局，签订战略合作协议，共建若尔盖有机生态牧场，助力实现牛油行业安全发展。

 作为川调商会的家人，我们知道，张兵兵火锅牛油是行业内最早建立品研中心的牛油品牌。目前，他们依托强大的研发团队，已先后取得40余项高含金量专利认证。

  2013-2022年，先后推出7大首创产品，有效解决各阶段行业痛点难点，引领行业风向标；如13年行业首创老火锅牛油，用一次性牛油还原老火锅风味；17年首创心形打锅牛油，上市至今，全球销量已突破一亿颗；20年首创的6味/尊品牛油，更是掀起了牛油行业的新变革，22年首创的太火多肽浓香牛油，做到比普通牛油提升2倍脂香4倍肉感，帮助提升锅底脂香和肉感，让锅底更香浓厚重。

在保证了食品安全的前提下，不断严格要求推陈出新，满足了广大人民群众不断提升的物质生活和精神需求。可以说，广大人民群众日益提升的生活品位背后，“张兵兵火锅牛油”严把食品安全关，不断地创新创造推陈出新的努力功不可没！作为油脂行业三大国标起草单位之一的“张兵兵火锅牛油”，在技术的研发和创新领域一直属于行业的领先水平，同时也显示了自己的行业地位和责任担当。

 我们希望，川调行业未来能涌现出越来越多的“张兵兵火锅牛油”，涌现出一大批“张兵兵火锅牛油”式的优秀企业！